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いわし削り45g(いわし削り節)<日本テレビ『ZIP!』で紹介>

価格: ¥432 (税抜 ¥400)
[ポイント還元 4ポイント~]
メーカー: 株式会社カネジョウ
型番: K-01
JANコード: 4965943000134
数量:
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商品説明

がばっとうまい!ご飯にかけてふわっふわのいわし削り。生臭くなくカルシウムもたっぷり。80年以上こだわってきたご飯にかけるいわし削り節は地元の方、お取り寄せ、贈り物にも喜ばれています。お味噌汁の出汁にも。国産原料使用・無添加。漂白目的の酸化防止剤(ビタミンE)は一切不使用です。

商品仕様

製品名: いわし削り45g(いわし削り節)<日本テレビ『ZIP!』で紹介>
型番: K-01
JANコード: 4965943000134
メーカー: 株式会社カネジョウ

内容量:

45g

原材料:

いわしの煮干し(国内産)

主原料産地:

いわしの煮干し(熊本県産)

保存方法(開封前):

直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

保存方法(開封後):

開封後はチャックを閉めて冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

賞味期限:

製造日から360日

栄養成分
(100g中)

熱   量:320kcal
タンパク質:69g
脂   質:2.9g
炭 水 化 物:0.3g
ナトリウム:560mg
食塩相当量:1.4g

お客様の声

えひみな様 投稿日:2021年08月07日
おすすめ度:
このサイズは、友人に渡すために購入しました。
ちょっとしたお礼に、同じ金額でお菓子などよりも 主婦には喜ばれるだろうと考えての購入です。やはり皆んな とても喜んでくれました!
また購入しようと思っています。
由貴様 投稿日:2021年02月19日
おすすめ度:
食べやすく、ごはん、汁物、パンなどに色々合わせて食べてます。
いとう様 投稿日:2020年12月26日
おすすめ度:
開封したときの最初の印象が、前回購入したときと比べると削りが荒い気がしました。
お味には変わりないと思いますが・・・。
以前のほうが繊細な感じで好きです。

お店からのコメント

この度はお買い上げ頂きましてありがとうございます。
当店の「いわし削り」へのご感想をありがとうございます。

いわし削りの原料となる「いわし煮干し」はすべて天然ものであるため、
毎回、全く同じような煮干しを仕入れることはできません。
サイズ、脂分、太さなどが全く違います。
さらに最近は原料事情が悪く、そのバラつきが大きくなりました。

そのため、原料を一匹ずつ目で見て選別し、
...>>続きをみるらにいつも同じ削り方をするよう今まで以上にカンナに注意をはらうなどして
何とかして人の手で品質を保つよう努力しておりますが、
毎回、まったく同じものは作れないのが「いわし削り」の特徴です。

そのため、時には以前とは異なる印象を持たれることもあるかもしれません。


当店の「いわし削り」は品質をなるべく一定に保つためにも
かつお削りよりも10以上も多い工程を経て、
原料の仕込みから数えると1年以上の年月をかけて作っております。

ですので、今後も長い目でその都度その都度の
カネジョウの「いわし削り」を楽しんで頂けますと幸いです。

また、当店では「いわし花削り」という商品もございます。
こちらは特別にお客様からのご注文を受けて削っておりますので、
もしご興味ございましたらこちらもお試し頂けますと幸いです。

今後ともご愛顧のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
>>閉じる

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いつもの朝ご飯がひと味、かわる。

味噌汁ご飯にも、お出汁にも。

一日のはじまりに、あたたかい炊きたてご飯とお味噌汁。日本人に生まれて良かったと思える朝ご飯の定番メニューです。

いわし削り節のコクと旨味は鰹節以上といわれていて、お味噌汁のお出汁にぴったり。 そしてカネジョウのいわし削り節は、いわし特有の生臭さをなくし、ふんわりとした食感と後味の良さにこだわり、「そのまま食べても美味しいいわし削り節」を創業以来、作り続けてきました。

静岡が誇るご当地食材のいわし削り節で、皆様の朝ご飯がひと味、かわります。

 

 
国産の上質な素材を更に厳選

一匹ずつ選別します。原料は全て国産。脂質が少ない上質なもののみを厳選して仕入れています。
そして原料の頭と内臓を取り除き、蒸して天日干しをして風味を出しています。

また、カネジョウでは目で一匹ずつ確かめながら、脂分が少ないもののみを選別しています。天然原料のみを使用しているので、脂分が多いいわしも混ざってしまうからです。
一匹ずつ手間をかけているので、そのまま食べても魚の生臭さがないいわし削り節が出来上がります。

 

代々引き継がれる技術と心

カンナ出汁いわし削り節を綺麗に削るためには、卓越した「カンナ刃」を出す技術が必要です。そのため、その技術を受け継ぐ後継者がいなくなり、いわし削り節を製造しているところも少なくなりました。

更にいわし削り節を“ふんわりとした食感”に削るためには、職人の技とともに原料の具合を見ながら刃の出し方を変える「目利き」が必要となります。

カネジョウでは薄いだけではなく、更にふんわりとした食感出すための技術を、代々追求してきました。そして、その技術とともに、「商品づくりへのこだわり」がより良い商品づくりをするために大切なことだと考えています。

カルシウム補給にもぴったり。

煮干し原料いわし削り節の原料は、いわしの煮干です。そして、2200mgのカルシウムが含まれており、牛乳の約22倍です。

日本人は食事にカルシウムが不足していると言われますが、いわし削り節を使うことで便利にカルシウム補給ができます。


他にもこんな商品があります。

オーダーメイドいわし花削り45g×5袋セット【あなたのために削ります!】

¥2,700(税抜 ¥2,500)

数量: セット

かつお細削り(本枯節・鹿児島県産)30g

¥432(税抜 ¥400)

数量:

まぐろ削り節(血合い抜き・鹿児島県産)30g

¥432(税抜 ¥400)

数量:

佃煮つくるずら。140g

¥626(税抜 ¥580)

数量:

板前のまかない飯 昆布かつお40g

¥648(税抜 ¥600)

数量:

板前のまかない飯 昆布いわし45g【カンブリア宮殿に登場!】

¥648(税抜 ¥600)

数量:

磯ふぶき20g(あったかご飯に海苔いわし)

¥360(税抜 ¥333)

数量:

おかか20g(本枯節・鹿児島県産)

¥360(税抜 ¥333)

数量:

あったかご飯に海苔かつお20g

¥360(税抜 ¥333)

数量:

【徳用】かつお細削り(本枯節・鹿児島県産)75g

¥756(税抜 ¥700)

数量:

【徳用】かつお味しぶき(本枯節・鹿児島県産・幅広)75g

¥756(税抜 ¥700)

数量:

かつお厚削り(荒本節・鹿児島県産)120g

¥756(税抜 ¥700)

数量:

まぐろ白糸削り(本枯節・鹿児島県産)30g

¥432(税抜 ¥400)

数量:

【徳用】板前削り250g

¥648(税抜 ¥600)

数量:

【徳用】いわし削り90g(いわし削り節)

¥702(税抜 ¥650)

数量:

だし粉/のり入りいわし粉45g<富士宮やきそば、静岡おでん>

¥309(税抜 ¥286)

数量:

ふりかけ鰹50g

¥324(税抜 ¥300)

【徳用】だし用いわし削り節(薄削り)210g

¥918(税抜 ¥850)

数量:

【徳用】かつお細削り(荒本節・鹿児島県産)ジャンボパック130g

¥864(税抜 ¥800)

数量:

あったかご飯に海苔まぐろ20g<2021年9月22日めざまし8に登場>

¥391(税抜 ¥362)

数量:

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