蒲原のいわし削り節

メーカーによって違います

いわし削り節はメーカーによって全部違う

 よく「いわし削り節はどこのメーカーも同じでしょ」とおっしゃる方がいます。

 しかし、どこのメーカーのものも全く同じものはありません。
 全く同じものは存在しません。

価格、原料、仕込み、削り方、乾燥具合、薄さ、工程順序 などなど・・・

 いわし削り節はかつお削り節と比べても倍以上の工程をもって作られます。
 そして全てにおいて全く異なる作り方をしていうと言っても過言ではなくらい、メーカーによって作り方が違うのです。

 ですから、味も違います。

 選び方は使われる方次第です。

 カネジョウのいわし削りは贈り物にも喜んで頂けますよう、きれいに削ることにも気を付けています。

 まだの方は一度お試しになってみてください。

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