懐石料理人の逸品をご家庭で。

　2009年、植松先生をご紹介頂いたのをきっかけに商品開発を開始。 試行錯誤を経て、2011年から製造販売をスタートさせました。
　桜えびと削り節の専門店であり、メーカーという特徴を活かして、普通には入手困難な、そして使上質上等な素材を贅沢に使用し、植松先生直伝の作り方で丁寧に作っています。
是非一度、お試し頂けると幸いです。

料理人　植松日出夫功労師範のご紹介

静岡県河津の魚屋に生まれる。
築地「錦水」、柳橋「亀清楼」などの銘店で修行を積んだ後、神田明神下「新開花」で28年間、調理長を務める。その後は郷里に戻り、割烹「凌（しのぎ）」を始めた後、カネジョウの商品開発顧問として招かれる。


日本料理研究会功労師範
調理師松和会相談役
日本調理技能士会師範

『日本の調理人・名鑑』にも名を連ねる。