カネジョウは無添加の可能性と美味しさを追求しています。

カネジョウが作っている商品はすべて完全無添加です。
化学調味料やエキスをはじめ、
たんぱく分解物も使っていません。

素材の良さを味わっていただけるよう
原料もしっかりと選んで下ごしらえしています。

そのため、安売りも一切しておりません。
安心してお召し上がりください。

お客様の声

いとう様
投稿日：2020年12月26日

開封したときの最初の印象が、前回購入したときと比べると削りが荒い気がしました。
お味には変わりないと思いますが・・・。
以前のほうが繊細な感じで好きです。

お店からのコメント

この度はお買い上げ頂きましてありがとうございます。
当店の「いわし削り」へのご感想をありがとうございます。

いわし削りの原料となる「いわし煮干し」はすべて天然ものであるため、
毎回、全く同じような煮干しを仕入れることはできません。
サイズ、脂分、太さなどが全く違います。
さらに最近は原料事情が悪く、そのバラつきが大きくなりました。

そのため、原料を一匹ずつ目で見て選別し、
さらにいつも同じ削り方をするよう今まで以上にカンナに注意をはらうなどして
何とかして人の手で品質を保つよう努力しておりますが、
毎回、まったく同じものは作れないのが「いわし削り」の特徴です。

そのため、時には以前とは異なる印象を持たれることもあるかもしれません。

当店の「いわし削り」は品質をなるべく一定に保つためにも
かつお削りよりも10以上も多い工程を経て、
原料の仕込みから数えると1年以上の年月をかけて作っております。

ですので、今後も長い目でその都度その都度の
カネジョウの「いわし削り」を楽しんで頂けますと幸いです。

また、当店では「いわし花削り」という商品もございます。
こちらは特別にお客様からのご注文を受けて削っておりますので、
もしご興味ございましたらこちらもお試し頂けますと幸いです。

今後ともご愛顧のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

ＧＧＳＫ様
投稿日：2020年12月19日

最初は何気なく買ったのですが、そのまま食べても甘みがあっておいしくてはまって、家族全員何にでもかけて食べております。注文も今回で３回目です。また今回は「板前のまかない飯　昆布イワシ」というのも注文しましたが、これもまたおいしかったです。ありがとうございました。

久保田八重子様
投稿日：2020年10月24日

絶品ですテレビ番組でも拝見させていただきましたが蒲郡に出掛けた際にある店舗で見つけ買わせていただきましたあまりの美味しさにスーパーを探し類似品を購入しましたが全く別物、と言うことで通販で購入させていただきました新米に鰯削り、おしょうゆを少し垂らして頂くのは何よりのごちそうです無くなったらまた購入したいと思います??