桜えびと削り節の専門店 カネジョウ -兼上- 無添加の美味しさを追求しています。

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カネジョウは無添加の可能性と美味しさを追求しています。

カネジョウが作っている商品はすべて完全無添加です。
化学調味料やエキスをはじめ、
たんぱく分解物も使っていません。

素材の良さを味わっていただけるよう
原料もしっかりと選んで下ごしらえしています。

そのため、安売りも一切しておりません。
安心してお召し上がりください。

お客様の声

  • 憩 様
  • 投稿日:2023年02月07日

エビのかきもち作り用に購入しました。
最初見た目の色が濃い気がしましたが、餅にした時いい香りと、とても良い色合いで、美味しそうにみえました。今、かきもち用にカットして干しているので、乾燥後焼いたり揚げたりした時の感想はまだ言えませんが、カットした後少し焼いて食べてみましたら、香ばしく、とても美味しかったです。

  • ハッピー 様
  • 投稿日:2021年12月23日

他社のアミエビも含めて食べ続けて半年になります。
他社とも比べて私が気に入ったのは、
・塩分が少ない
・サクサク、パリパリ感が強くて美味しい
・香ばしい
以上3点です。
良い商品と思います。
ただ私としましては、もっと塩分を減らして欲しいです。
塩辛いのが苦手なので量を多く食べれません。
塩分をもう少し抑えて頂けたら、もっとサクサク、パリパリ食べ続けてしまうと思います。
これからも美味しい商品の開発を宜しくお願い致します。

お店からのコメント

いつもお買い上げ頂きましてありがとうございます。

もともとオキアミは海で採れるものですので、塩味はあります。
しかし、「素干しあみえび」は食塩など添加せずに、素材をそのまま干して製造しており、素材そのものが持つ塩味だけが残っています。
そのため、類似品の「干しあみ」よりも塩分が少なく、食塩相当量は半分になっています(2.77g/100g中)。

ちなみに、素干し桜えびの食塩相当量は3g/100g中のため、素干しあみえびよりも塩分は多いです。

また、カネジョウの素干しあみえびは、「煮て干す」ものと異なり、素材自体のミネラルや旨味がそのまま残っているのが特徴です。
そのように旨味がしっかりとしているため、塩味を強く感じられているのかもしれません。

もしそれでも塩味が気になるようでしたら、食べる量を減らすなどして調整いただけたらと存じます。
よろしくお願いいたします。

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